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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> 28 septembre 2014 7 28 / 09 / septembre / 2014 09:51 vidéo de anes, une réalité qui propage sans cesse!! et oui c'est la réalité et malheureusement ça viens des plus proche!! allah yahdi makhlak salam a tous je viens juste voir vos nouvelles et partager avec vous cette vidéo de anes car ce phénomène deviens en plus en plus insupportable et malheureusement les gens qui le font sont inconscient de cet acte ou bien ils le font exprès!!!! rabi yahdihoum repost 0 published by assiacuisine commenter cet article 6 avril 2014 7 06 / 04 / avril / 2014 12:50 brioche bonjour tous le monde, suite a des nombreux demandes sur la recette de mon brioche publier déjà en 2009 je le republie uniquement pour ma tante aziza qui a insister auprès de ma mère pour que je lui publie la recette en détaille voila aziza cette recette est pour toi , si j'aurais le temps je vais vous faire une védeo bien détaillée pour la cuisson c'est 20min à 180°c brioche ( publier en vendredi 05 juin 2009) ingrédients : 100g de sucre ( 3/4 verre de sucre) 2 verre de lait 1 c-à-c de l’extrait de vanille 2 c-à-s de levure boulangère un verre d’huile ( on laisse un petit peu pour former les brioches car la pâte est très collante = 3/4verre d.'huile ) 1 œuf 1 c-à-c de sel 700 à 800 g de farine l’équivalent de 6 verre à peu près farce : pépites de chocolats crème pâtissière à base de cacao(200ml de lait+3c-à-s de maïzena+3c-à-s de sucre+2c-à-s de cacao) pour la garniture : un jaune d’œuf 1 c-à-s de lait grains de sésames des amandes concassées préparation : dans une terrine on met la levure boulangère un peu de sucre et un peu de lait tiède et on laisse 5 min le temps pour que la levure monte, ensuite on ajoute l’œuf ; le reste de sucre et de lait ; la vanille ; le sel et l’huile , bien mélanger le tout. commencer à ajouter la farine par petite quantité jusqu’à obtention d’une pâte homogène qui colle aux mains bien pétrir. couvrir la pâte et laisser doubler de volume. une fois la pâte prête , huiler les mains , et prendre une boule et façonner des petites brioches selon vous goûts, des bracelets , des fleurs , des lunes ou bien former des tresses. pour la forme de bracelets j’ai rien mis à l’intérieur ; pour ma tresse elle est fourrée en pépites de chocolats ; pour les formes : fleurs et lunes, elles sont fourrées en crème pâtissière à base de cacao . déposer vos brioches sur des plaques de cuisson, recouvertes de papier sulfurisé ou une nape, laisser lever. une fois les brioches sont lever, badigeonner du jaune d’œuf avec la c-à-s de lait, puis saupoudrer de grains de sésames (la tresse et les bracelets), des amandes concassées (les fleurs). voila comment j`ai realiser la forme des fleurs: ou bien de cette façon: et enrouler sur elle meme, comme le gateaux de la fleur. pour la forme des lunes: et rouler la pate en donnant forme d`un croissant (lune) repost 0 published by assia-bichari - dans pains et viennoiseries commenter cet article 9 juin 2013 7 09 / 06 / juin / 2013 21:02 gâteau d'anniversaire- fraisier de ratiba- bonjour tous le monde , aujourd'hui j'ai le plaisir de partager avec vous le gâteau d'anniversaire de mon fils qui adore les dinosaures, au début j'étais perdue sur le choix du gâteaux ensuite en faisons un tour chez mon amie ratiba je suis tombée sur un très jolie fraisier parfait rien a dire et c'était le coût de coeur seulement il me fallait décorer mon gâteaux avec des dinosaures , alors le résultat était comme ceci: je tiens du fond du coeur remerciée mon amie ratiba du blog les recettes de ratiba pour son aide précieuse et son partage généreux ; merci ratiba pour ton aide gratuite ! merci à toi pour ton soutien ton geste généreux et désintéressé est une preuve de ta belle amitié mille mercis à toi mon amie. le liens vers le fraisier de ratiba est ici la recette en détaille( c'est le copier coller de ratiba): ingrédients pour la génoise : 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine ingrédients pour la creme mousseline 500 ml de lait 150 g de sucre 5 jaunes d'oeuf 50 g de maïzéna une gousse de vanille 250 g de beurre des fraises un sirop léger pour le punchage de la pâte d'amande préparation de la génoise faite blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'a ce qu'il duble de volume étaler la pâte sur un plateau recouvert de papier sulfurisé enfourner a 180° pendant 10 minute préparer la creme mousseline faites bouillir le lait avec la gousse de vanille gratté a part faites blanchir les oeufs et le sucre ajouter la maïzena ensuite le lait chaud en remuant tranvaser le mélange dans la casserole sur le feu .en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe et soit homogène ajouter la moitié du beurre mélanger couvrir au contacte et laisser refroidir ensuite mettre la crème pâtissière froide dans la cuve du batteur battre la creme en ajoutant le reste du beurre progressivement montage disposer un disque de biscuit au fond du cercle disposer tout au tour du cercle les fraises couper en deux puncher légérement le biscuit ensuite étaler une couche de creme mousseline ajouter des des de fraises puis couvrir su'ne couche de biscuit puncher légèrement étaler une autre couche de creme mousseline ajouter les des de fraises couvrir d'une couche de mousseline terminer avec une couche de biscuit bien entasser le biscuit dans le cadre puis étaler une couche fine de creme mousseline , mettre au frigo étaler la pâte d'amande une couche fine puis l'étaler sur le cercle découper au rouleau tout l'excédent de pâte d'amande décorer selon vos gout bonne anniversaire mon grang la3kouba l'100sana ta maman qui t'adore repost 0 published by assiacuisine - dans cakes - tartes commenter cet article 6 juin 2013 4 06 / 06 / juin / 2013 14:41 kounafa d`arabie saoudite ( parfumée au الهيل) salam mes amies , aujourd`hui je reviens avec une délicieuse recette que j`aime autant surtout en mois de ramadan et oui la kounafa du moyen orient celle préparer avec du fromage , même en turque , ils la font de la même manière que le moyen orient depuis que j`ai goûter cette merveille la première fois en istanbul ça devenue mon dessert favori surtout en mois de ramadan car elle est très légère que celle qu'on prépare en algérie a base des amandes; noix..etc nommé les k'taifes. ma voisine de yamen qui vie en arabie saoudite est une experte de la kounafa d'arabie saoudite qu'il parfume avec du cardamome ( الهيل), franchement je le connais pas. il l`utilise dans tous leurs plats , gâteaux et même leurs café, quand je l'ais goûter la 1ère fois; ça donnais un goût un peu amère car il ne mettais pas du sucre dedans mais ensuite je le trouvais excellent; je le demandais , tous le temps après le ftour au mois de ramadan quand on étais a la mecque. alors elle m`a apporter tous ce qu'il faut pour la réussir , elle est faites a base du fameux fromage (الجبنة العكاوي) et comme on ne l`a pas en algerie alors elle le remplace avec de la crème fraîche et oui voila le secret de la réussite de ce fameux dessert , donc la réussite de cette kounafa dépend de la réussite de la crème. ingrédients en photos: pour le sirop , il est plus visqueux que notre charbatte , eux ils le nomme el-chira (شيرة)c'est la même quantité d'eau et de sucre parfumé à la cannelle; clous de girofle ainsi que le fameux cardamome (el-hil). je tiens a remercier ma très chère amie et voisine de m`avoir appris ce délice qui nous viens de اهل الشرق , merci énormément pour tous saida. aussi on a partager ensemble plusieurs recettes je vous mais des photos et quand j'aurais le temps inchaallah je vous posterais les recettes en détailles. pain très léger d'arabie saoudite; pour ceux qui sont en régime pour le mois de ramadan inchaallah, brioche fourré au fromage de kiri au sirop( الشيرة) cigares fourré au جبنة كيري pour ma part je lui fait ces gateaux : repost 0 published by assiacuisine - dans pâtisseries (gâteaux traditionnels - petits fours) commenter cet article 20 mai 2013 1 20 /

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Registrar: Gandi SAS
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Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
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Name Server: A20-65.AKAM.NET
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Name Server: A7-64.AKAM.NET
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